Emile Rieux : sous le signe de saint Antoine

Complétant l’exposition « Les Archives se mettent à table », cette publication retrace l’histoire de l’Hostellerie du Grand Saint-Antoine et de la famille qui a fait d’elle la maison renommée de la ville d’Albi : Émile Rieux – chef reconnu, artiste aux multiples facettes, fortement impliqué dans la vie de sa cité comme dans l’art culinaire et le tourisme – et ses enfants, dignes héritiers de ses talents.