Document emblématique du Sud de la France, pays de « taille réelle » (où l’imposition portait sur les biens), le compoix d’une communauté contient, sous le nom de chaque propriétaire et par articles séparés, la description de toutes les possessions, leur contenance, leurs confronts, leur nature, leur qualité et leur estimation.
Les modifications du compte de chaque propriétaire étaient ajoutées au fil des ans, et périodiquement, les compoix étaient totalement refaits pour tenir compte des mutations, des défrichements, des abandons, des changements de culture.
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